28. mai, 2015. aasta:
Täna me tegime "Pirnikook" ja "Kolmnurkkook Mustikatega"
Alustasime me koogist "PIRNIKOOK":
Retsept 1 tk jaoks:
Taigen:
Või - 0,225 kg
Nisujahu - 0,369 kg
Suhkur - 0,190 kg
Vanillisuhkur - 1 tl
Kardamoon - 1/2 tl
Muna - 1 tk
Täidis:
Pirn - 4 tk
Viimistlus:
Tuhksuhkur
Kirjeldus:
tuli välja ilusasti, hästi, isuäratavalt ja maitse järgi - tore
Tehnoloogiline skeem:

Pildid:

Analüüs: kõike tegime retsepti ja tehnoloogia järgi
KOKKUVÕTE: väga hea ja huvitav retsept - ja maitsev kook

27. mai, 2015. aasta:
"KÜPSIS KEVADLILL":
Kirjeldus:
tuli välja väga hästi
Pildid:

Analüüs: kõike tegin retsepti ja tehnoloogia järgi ja tulemus oli ootepärane
KOKKUVÕTE: hea, klassikaline retsept

27. mai, 2015. aasta:
täna ma tegin "Sefiirikorv Keedisega" ja "Küpsis Kevadlill", mille retsepti ja tehnoloogilise skeemi ma juba kirjutasin
Niisiis: "SEFIIRIKORV KEEDISEGA":
Kirjeldus:
tuli välja väga hästi ja ilusasti
Pildid:

Analüüs: kõike tegin retsepti ja tehnoloogia järgi - ainult selle uue retsepti järgi mul juba teine kord tuleb välja natuke liiga kuiv taigen - taignale plastilisuse lisamiseks lisasin seekord pisut vett. Töötada sai mugavamaks ja tulemus oli hea ka.
KOKKUVÕTE: retsept ja tehnoloogia on head, vaid minu arvamusel, retsepti oleks kasulik lisada pisut mingi vedelikku

7. mai, 2015. aasta:
teiseks me täna tegime: "KRINGEL PIDUPÄEV":
Retsept 10 kg jaoks:
Taigen:
Nisujahu 550 - 4,2 kg
Pärm - 0,2 kg
Suhkur - 0,7 kg
Margariin - 0,3 kg
Muna - 10 tk
Sool - 0,06 kg
Rosinad - 1,5 kg
Vesi ~ 1,3 kg
Vormimine:
Suhkur - 0,5 kg
Margariin - 0,75 kg
Kaneel - 0,1 kg
Õun - 2 kg
Pähkel - 0,3 kg
Viimistlus:
Muna - 5 tk/0,25 kg
Vesi - 0,1 kg
Glasuur:
Tuhksuhkur - 3 kg
Kakao - 0,2 kg
Vesi - 0,45 kg
Kirjeldus:
tuli välja väga hästi
Tehnoloogiline skeem:

Pildid:

Analüüs: käärimine kestas 1 tund ja kerkimine 35 minutit. Küpsetasime 19 minutit 184 kraadi juures.
KOKKUVÕTE: väga hea ja huvitav retsept.

7. mai, 2015. aasta:
täna me tegime "Puuvilja-Kohupiima Tort" (- ilma puuviljadeta, vaid soklaadikaunistustega), mille retsepti ja tehnoloogiat ma juba kirjutasin ja teiseks tegime "Kringel Pidupäev".
Niisiis: "PUUVILJA-KOHUPIIMA TORT":
Kirjeldus:
tuli välja hästi, ainult kohupiima natuke vähe kreemi sisse segasime
Pildid:

Analüüs: kõik tehnoloogia oli tuttav ja lihtne, vaid kuna selline suur kogus kreemi me tegime esimene kord, siis ei arvestanud, et vahustusmasinaga kreemi segada on vaja ettevaatlikumalt: lusikaga kontrollida ja pisut kauem segada. 
KOKKUVÕTE: väga hea retsept. Trehnoloogia on nüüd kõikidest küljedest arusaadav.

6. mai, 2015. aasta:
teiseks ma tegin täna MARTSIPANI-SUHKRUMASSIST KAKS KUJUSID:
Kirjeldus:
kilpkonn tuli välja väga hästi - nii nagu ma tahtsigi, vaid teine kuju: lõvi - eest tuli välja väga hästi nii nagu planeerisin ja tagurpidi natuke lohakalt
Pildid:

Analüüs: kilpkonn näeb välja lihtsalt, vaid nõuab hoolikust ja püüdmist ka. Kui ma tegin lõvi, ma kavatsesin käpud teha igaüks eraldi ja kleebida selle veega ja tuginedes sellele, et mass on veel pehme ja kleebiv ja tehes keres varakult auke, vaid tunnis sain teada, et näpud peavad olema sellised, nagu on pildil ja ei jõudnud analüüsida minu lõvikuju tagurmist väljanägemist - ei võtnud selle arvesse. Kui töö oli valmis, siis ma vaades kuju tagurpidi sain aru, et niimodi jätta ei tohiks ja lisasin natukene tumedamast martsipanist veel lõvile lakka. Käppudega olukorda vaid parandada ei saanud. Töö analüüsides võin öelda, et alumised käppad ma võin panna keha alla. 

KOKKUVÕTE: väga huvitav töö. Kuju planeerida igast poolest maksimaalselt korralikult!

6. mai, 2015. aasta:
täna me tegime: "Sokolaadisuflee Tort", mille retsepti ja tehnoloogiat ma juba kirjutasin ja teiseks ma tegin ka martsipani-suhkrumassist kujusid, mille retsepti ma ka kirjutasin:
Niisiis: "SOKOLAADISUFLEE TORT":
Kirjeldus:
tuli välja hästi, vaid me unustasime immutussiirupi lisada
Pildid:

Analüüs: tehnoloogia oli tuttav ja lihtne, vaid meie unustasime immutussiirupit lisada kuna kiirustasime ja raskus oli esimesel korral, kui me katsime esimest torti sokolaadiga - tuli välja seda isegi ümber teha. Vaid teine kord, kui ma katsin sokolaadiga- kõik tuli välja väga lihtsalt ja ilusasti (õpetaja seletas). 
KOKKUVÕTE: ole ettevaatlik! Retsept on väga hea.