1. aprill, 2015. aasta:
täna me tegime "JOGURTITORT PUUVILJADEGA" retsepti ja tehnoloogia põhjal "JOGURTI MINI KOOGID":
Retsept 1 kg jaoks:
Biskviit:
Nisujahu 550 - 0,075 kg
Suhkur - 0,075 kg
Muna - 0,15 kg/3 tk
Immutus: 
Suhkur - 0,1 kg
Vesi - 0,1 l
Essents - 0,0005 kg
Jogurtikreem:
Jogurt - 0,5 kg
Suhkur - 0,076 kg
Vahukoor - 0,26 kg
Zelatiin - 0,025 kg
Vesi - 0,125 l
Vahukoorekreem:
Vahukoor - 0,05 kg
Suhkur - 0,005 kg
Combani - 0,001 kg
Viimistlus:
Zelee:
Claro - 0,01 kg
Suhkur - 0,025 kg
Vesi - 0,14 l
Toiduvärv - 0,001 kg
----------
Puuvili - 0,25 kg
Marjad - 0,2 kg
Zeleekirsid - 0,02 kg
Kirjeldus:
tuli välja väga hästi: ilusasti ja maitsvalt
Tehnoloogiline skeem:

Pildid:

Analüüs: sellest retseptist me tegime ainult biskviiti. Määrisime ja küpsetasime seda õhukeseks: 205 kraadi juures, 5 miinutit. Vormiga lõikasime ringakesi ja valmistasime jogurtikreemi. Spetsiaalse silikoonvormi sisse me pritsisime seda kreemi ja kreemi peale panime biskviitpõhja ringakest. Panime sügavkülma ja sügavkülmast võtmise pärast viimistlesime tumeda sokolaadiglasuuri triibudega. Kõik protsessid olid lihtsad kuigi jogurtikreemi me tegime esimest korda.
KOKKUVÕTE: lihtne ja ülimaitsev retsept. 

31. märts, 2015. aasta:
viimaseks me tegime täna "MINI PAVLOVA TSITRUSEKREEMIGA":
Retsept 30 tk jaoks:
Besee:
Munavalgemass - 0,16 kg
Tuhksuhkur - 0,225 kg
Tsitrusekreem:
Keedukreem:
Munakollane - 0,038 kg
Suhkur - 0,065 kg
Jahu - 0,05 kg
Piim - 0,285 kg
Sidruni riivitud koor - 0,01 kg
Kreem:
Vahukooreasendaja - 0,1 kg
Apelsiinikoorepasta - 0,05 kg
Viimistlus:
Külmutatud vaarikad - 0,15 kg
Kabi - 0,01 kg
Külmzelee - 0,09 kg
Tume sokolaadiglasuur - 0,035 kg
Valge sokolaadiglasuur - 0,1 kg
Kirjeldus:
tuli välja väga maitsvalt ja ilusasti
Tehnoloogiline skeem:

Pildid:

Analüüs: retsept ja tehnoloogia on klassikalised, vaid toode on uudne. Uus oli tumedast sokolaadiglasuurist kaunistuste tegemine, vaid ma harjunud sellega kiiresti.
KOKKUVÕTE: retsept on suurepärane. 

31. märts, 2015. aasta:
teiseks me tegime täna: "KÜPSIS KEVADLILL":
Kirjeldus:
tuli välja ideaalselt
Pildid:

Analüüs: seekord võibiskviittaignat vahustasin kauem, niipalju kui vaja on ja segasin sisse jahu väga kiiresti - taigen tuli välja väga hea ja pritsimine mul alati olnud väga hea ja kindel, mistõttu tuli välja ideaalselt.
KOKKUVÕTE: nüüd ma saan hakkama selle retseptiga ja tehnoloogiaga.

31. märts, 2015. aasta:
täna me tegime: "Sefiirikorv Keedisega", teiseks: "Küpsis Kevadlill" - nende retsepti ja tehnoloogilist skeemi ma juba kirjutasin. Ja viimasena me tegime "Mini Pavlova Tsitrusekreemiga".
Niisiis: "SEFIIRIKORV KEEDISEGA":
Kirjeldus:
tuli välja hästi, vaid korvikestest teine pool tuli välja natukene tumedam
Pildid:

Analüüs: retsept ja tehnoloogia on lihtsad, vaid ma unustasin õigeaegselt korvikesi vormidest välja võtta, mistõttu tulid välja hästi ainult pool ja mul tuli välja teha neid veel üks kord. Seejuures teine pool mul tuli välja tumedam kui esimene. Sefiiri pritsimine tuli välja väga hästi ja korralikult. 
KOKKUVÕTE: ole ettevaatlikum