18. veebruar, 2015. aasta:
viimaseks ma tegin täna "KÜPSIS KEVADLILL", mille retsepti ja tehnoloogiat ma ka juba kirjutasin:
Kirjeldus:
taigen tuli välja liiga kõvaks
Pildid:

Analüüs: kõike tegin retsepti ja tehnoloogia järgi, ainult jahu taigna sisse segasin liiga kaua.
KOKKUVÕTE: võib ja peab tegema retsepti ja tehnoloogia järgi. Jahu taigna sisse segada tuleb kiiremini! Klassikaline retsept. 

18. veebruar, 2015. aasta:
järgmiseks oli "KÜPSIS VALERI", mille retsepti ja tehnoloogilist skeemi ma juba kirjutasin:
Kirjeldus:
tuli välja väga ilusasti. Meeldiv maitse.
Pildid:

Analüüs: tegin täpselt retsepti ja tehnoloogia järgi.
KOKKUVÕTE: võib ja peab tegema retsepti ja tehnoloogia järgi. Hea ja lihtne retsept. 

18. veebruar, 2015. aasta:
teiseks ma tegin täna "EKLEER SEFIIRIGA":
Retsept 15 tk jaoks:
Taigen:
Nisujahu 550 - 0,15 kg
Margariin - 0,075 kg
Muna - 0,216 kg
Sool - 0,0015 kg
Vesi - 0,15 kg
Toiduõli - 0,0075 kg
Kreem:
Suhkur - 0,345 kg
Munavalgemass - 0,1023 kg
Sidrunhape - 0,00225 kg
Keedis - 0,075 kg
Vesi - 0,06 kg
Viimistlus:
Tuhksuhkur - 0,0225 kg
Kirjeldus:
tuli välja väga ilus
Tehnoloogiline skeem:

Pildid:

Analüüs: tegin retsepti ja tehnoloogia järgi. Töö oli lihtne ja tulemus ootepärane.
KOKKUVÕTE: väga hea, huvitav klassikaline retsept, seejuures lihtne.

18. veebruar, 2015. aasta:
täna ma tegin "Glasuursiirupi-sokolaadi kaunistused", "Ekleer Sefiiriga", "Küpsis Valeri" ja "Küpsis Kevadlill"
Niisiis esimeseks oli "GLASUURSIIRUPI-SOKOLAADI KAUNISTUSED":
1) Retsept 360 g pruuni massi saamiseks:
Tume sokolaad - 0,2 kg
Glükoosisiirup - 0,16 kg
2) Retsept 180 g valge massi saamiseks:
Valge sokolaad - 0,1 kg
Glükoosisiirup - 0,08 kg
Kirjeldus:
tuli välja väga ilusasti ja teha oli kergesti
Pildid:

Analüüs: lehte ja valgeid lillekesi tegime vormiga. Varred ja roosasid tegime käsitsi. Roosade tegemiseks kõige mugavam oli kasutada kuulikesetaolise riista. 
KOKKUVÕTE: töö on lihtne ja tulemus on väga ilus ja huvitav. 

17. veebruar, 2015. aasta:
teiseks täna oli "MARTSIPANI-KOHUPIIMA-SOKOLAADIKOOK":
Retsept 2 kg ehk 20 tk jaoks:
Biskviit:
Nisujahu 550 - 0,2 kg
Tärklis - 0,04 kg
Suhkur - 0,2 kg
Muna - 0,4 kg/ 8 tk
Immutus:
Suhkur - 0,2 kg
Vesi - 0,22 kg
Konjak - 0,01 kg
Kohupiimakreem:
"Creme" - 0,02 kg
Tuhksuhkur - 0,04 kg
Kreemipulber "Frio" - 0,02 kg
Vesi - 0,05 kg
Kohupiim - 0,25 kg
Võikreem:
"Creme" - 0,15 kg
Tuhksuhkur - 0,07 kg
Konjak - 0,01 kg
Vahukoorekreem:
Vahukoor Duetto - 0,2 kg
Sokolaad - 0,06 kg
Konjak - 0,01 kg
Viimistlus:
Kirsid - 0,2 kg
Martsipan - 0,4 kg
Tume sokolaad - 0,04 kg
Valge sokolaad - 0,1 kg
Suhkrumass - 0,08 kg
Kirjeldus:
kõik tuli välja ideaalselt
Tehnoloogiline skeem:

Pildid:

Analüüs: kõike tegin retsepti ja tehnoloogia järgi, vaid võttes arvesse biskviidi kihi paksust: küpsetustemperatuur oli 198 kraadi C ja küpsetusaeg - 6 minutit. 
KOKKUVÕTE: võib teha retsepti ja tehnoloogia järgi. Huvitav retsept ja terve toode kombinatsioon.

17. veebruar, 2015. aasta:
täna ma tegin "Makroonid", mille retsepti ja tehnoloogilist skeemi ma juba kirjutasin ja teiseks ma tegin "Martsipani-Kohupiima-Sokolaadikook":
Niisiis: "MAKROONID":
Kirjeldus:
kreem tuli välja väga hea, vaid küpsenud taigen sai ebailusaks
Pildid:

Analüüs: kõike tegin retsepti ja tegemistehnoloogia järgi, vaid taignasse lisasin liiga palju toiduvärvi, vajaliku värvitooni saavutades
KOKKUVÕTE: liiga ereda värvitooni andes tuleb vedelat toiduvärvi asendada kuiva vastu. Kõik teine võib ja peab tegema retsepti ja tehnoloogia järgi. Retsept on iseenesest tore. Küpsenud taigna tuli prügi ära visata.